Valborg imorgon! Det kommer bli feeett nice ^^) Nu håller vi alla tummarna på att det är fint och gärna varmt väder!

Här hemma blir det grillning ute i trädgården med syrran och några vänner. Förhoppningsvis kan vi sitta ute hela kvällen utan att frysa alltför mycket. Filtar och tända ljus lär det garanterat bli.

Jag måste tipsa om en gudomlig sås/dressing som morsans pojkvän har bjudit oss på. Den brukar bli en stor hit hos de flesta vi bjuder den på! Den är väldigt lätt att göra. Tyvärr vet jag inte måtten exakt men ungefär så här:
ta 3 dl crème fraiche, lägg i 2-3 klyftor vitlök och en halv burk mango chutney!

Jag funderar på att baka en sats cupcakes... Hm... Isf lär jag utgå från detta recept med citronfrosting :)

Receptet hittade jag här: Dagensmuffin.se 
Bilden är tagen av Viveka Vidhammer



12 portioner
Normalstora formar, 12 st/plåt

2 ägg
2 dl socker
50 g smör eller margarin
1 dl mjölk eller vatten
3 dl vetemjöl
1 1/2 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker

Frosting:
60 g mjukt smör
300 g florsocker
2 tsk vaniljsocker
Pressad saft från en halv citron
100 g Philadelphiaost
Några droppar valfri karamellfärg

Vispa ägg och socker pösigt i en bunke. Smält smöret, häll i mjölk eller vatten och koka upp. Rör ner den heta vätskan i äggsmeten. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker. Häll ned i bunken. Rör smeten slät, men så lite som möjligt. Låt den försiktigt rinna ned i muffinsformarna. Grädda i ca 210°C i 18-20 minuter.

Frosting: Vispa smör, florsocker, vaniljsocker och citronsaft krämigt. Vispa i Philadelphiaosten. Färga glasyren i olika färger med karamellfärg eller behåll den vit. Bred eller spritsa på cupcakesen och garnera med strössel eller blommor.